La pasta dell'AUSER racchiude in sè un valore importante, quello della legalità. Nasce infatti dalla collaborazione tra il GRUPPO ALCE NERO MIELIZIA e la COOPERATIVA PLACIDO RIZZOTTO LIBERA TERRA.
Il Progetto LIBERA TERRA, grazie alla legge 109 del '96, restituisce alla collettività beni confiscati alle Mafie, con l'obiettivo di sviluppare un circuito economico legale e virtuoso.
Sulle terre confiscate ai mafiosi si applicano i principi dell'agricoltura biologica.
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